시금치 생으로 먹으면 정말 안될까? 시금치 생식이 왜 좋은지 알려드릴게요.

시금치는 비타민 A,C,K,철분,마그네슘 등의 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라, 그 맛 또한 좋아서 다양한 요리에도 사용되는 채소인 것 다들 알고 계시죠? 시금치 샐러드부터 시금치피자, 시금치파스타 등등 시금치를 활용한 레시피들도 정말 많습니다. 그런데 어떤 사람은 이 시금치는 절대 생으로 먹으면 안된다고 하고, 또 어떤 사람들은 생으로 먹어도 된다고 하는데요. 과연 시금치는 어떻게 섭취하는 것이 올바른 방법일까요? 오늘 포스팅에서 자세하게 알아보려고 합니다. 

 

 

시금치 생으로 먹지말라고 하는 이유

시금치 생으로 먹으면 안된다는 이야기 한번쯤은 들어보셨죠? 왜 생으로 먹으면 안된다고 하는 걸까요? 그 이유는 시금치에 옥살산이라는 성분이 함유되어 있기 때문인데요, 이 옥살산은 자연에서 발생하는 산성물질인 유기산입니다.  신장의 기능이 약한 사람이 이 옥살산을 섭취하게 되면 신장결석 등의 건강 상의 문제가 생길 수 있기때문에 생으로 먹지 말라고 하는 것인데요, 시금치를 생으로 먹는다고 해서 모든 사람들이 신장결석에 노출되는 것은 아니랍니다. 하지만 과다복용할 경우 복통과 설사를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적인 경우 시금치를 생으로 섭취하는 것이 몸에 유해하지는 않으나 개인의 건강상태에 따라 적절한 양과 조리방법으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

시금치 효능

시금치 효능으로는 어떤것들이 있을까요?

 

시금치에 함유되어 있는 베타카로틴과 루테인 성분은 눈의 망막을 보호해줌과 동시에 백내장과 황반변성을 막는데 도움을 줍니다. 또한 시금치에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방에 좋으며 헤모글로빈으로 작용하기 때문에 빈혈에 아주 좋습니다. 풍부한 비타민 K는 칼슘이 체내에 흡수되는 것을 도와주어 뼈 건강에 도움이 되며 엽산 성분이 들어있어 뇌기능과 뇌건강에 도움을 줍니다. 

 

시금치 활용 요리법 

시금치를 활용한 요리법들은 매우 다양한데, 시금치를 살짝 데친 후 간장,다진 마늘,참기름,깨소금을 넣고 무쳐 시금치나물로 섭취해도 좋고 멸치육수에 된장을 풀고 시금치를 넣고 끓여 국으로 섭취해도 아주 좋습니다. 피자도우 위에 토마토소스를 올린 뒤 시금치와 치즈등을 올려 구워 시금치피자를 해 먹어도 되고, 방울토마토 오이 등과 함께 샐러드로 섭취해도 아주 좋습니다. 

 

시금치샐러드 드레싱 추천 레시피

 

재료준비

 

바질잎 8-10장

올리브오일 6큰술

레몬즙 3큰술

꿀 1큰술

다진마늘 1작은술

소금 약간

후추 약간

 

바질 잎은 깨끗이 세척한 후 물기를 제거합니다. 그 다음, 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주면 바질 드레싱이 완성됩니다. 개인 기호에 따라 소금과 후추의 양을 조절하여 맛을 조절할 수 있습니다. 꿀이 없을 경우 설탕을 사용해도 되지만, 설탕의 단맛이 꿀보다 강하므로 적절한 양을 넣는 것이 좋습니다.